Hos familjen Carling från Göteborg har musicerandet alltid haft stor betydelse. 1983 började de, efter att ha spelat flera olika musikstilar, att spela jazz. Det blev en stor framgång, och inom kort blev de ett internationellt erkänt namn, "Carling Family".
Redan första året gjorde de en rad konserter, flera radio- och TV-framträdanden, både i Sverige och utomlands. Sedan 1983 har de uppträtt i 17 länder.
1984 spelade de in sin första LP, "I lost my heart in Dixieland", som gavs ut på Phontastic Records. Vid millenieskiftet 2000 gjorde den tyska TV-kanalen RTL II en fem minuter lång inspelning från Frankfurt am Main, som sändes över hela världen.
Carling Family har inte stagnerat musikaliskt under åren, tvärtom. Stilistiskt kan man inordna dem under beteckningarna hot jazz, dixieland, Chicago, New Orleans, swing, bebop och 60-talsjazz. Trots detta till synes stora stilspektrum har all deras musik en klart personlig prägel. De utmärker sig framför allt genom sin mångsidighet.
Förutom att traktera många olika instrument kan de också överraska med akrobatik, jonglering och steppdans.
De är också medlemmar i bland andra Carling Big Band och Max Magiska Cirkusvariete.

Ursprungliga medlemmar:
Hans "Cooling" Carling
Aina Carling
Max Carling
Gerd Carling
Gunhild Carling
Ulf Carling

Medlemmar som tillkommit senare eller som ofta spelar eller spelat med:
Tomas Carling, kontrabas
Anders Holmberg, klarinett, baritonsax (se också Carling Big Band)

Carling Family och i synnerhet Carling Big Band, framträder ofta tillsammans med danstruppen Harlem Hot shots